Melting Plastic Bikin Gorengan Lebih Crispy

Aduh........... trus mo jajan apa nih yg aman..?

Waw, serba susah ya hidup di Indonesia. :(

saluut buat orang indonesia...pada pinter-pinter n kreatif.
coba ide2nya disalurkan pada jalan yg benar, mungkin kita bisa lebih maju dari Jepang n Amerika

Kalo fast food seperti KFC, AW, Hoka-hoka bento, dan sejenisnya gimana ? Karena jenis fast food tersebut sepertinya cenderung sangat crispy, dan mungkin kalo disimpan lama masih tetap crispy. Apakah jenis makanan fastfood tersebut juga berbahaya (digoreng pake plastik) ? gimana pendapat wikimuers yang lain ? kalo pendapat dr.Leonardo gimana ?

To: Ecko, www.jogjastreet.com & pinky
Sekarang ini banyak orang berjualan sekedar mendapatkan keuntungan tanpa menimbang dampak negatif bagi konsumen. Jadi sebaiknya kita yang harus lebih waspada dan teliti sebelum membeli

To: rd
Waduh, saya juga gak berani menjudge apakah produk tersebut digoreng dengan melting plastic. Bagaimana pendapat dari pak&bu dokter?

Ada ngga, ya cara cepat dan mudah mengetahui gorengan tersebut digoreng bersama melting plastic. Yang bisa ditest di tempat orang jual gorengan itu, gitu ... misalnya ada bahan kimia tertentu yang dilarutkan ke minyak gorengan tsb langsung berubah warna misalnya. Atau pihak BPOM adakan pengambilan sampel secara mendadak, biar para pedagang itu tidak pada tahu ...?

Ini bukti orang Indonesia mudah dikadalin, ini hoax.

trus gimana dong caranya buat gorengan yang krispy tapi aman, ga pake sedotan, plastik, pipa atau kresek????

Terus terang aku masih bingung, gimana caranya plastik bisa bikin gorengan jadi renyah.
Setahuku kalau terkena panas, plastik tidak meleleh tapi jadi mengerut. Trus zat apa yang dikeluarkan sampe bisa bikin gorengan jadi renyah ya?

Yang aku tahu, biasanya untuk membuat gorengan jadi lebih renyah ditambahkan bahan kimia tertentu, yang diijinkan adalah penambahan soda kue, tetapi pengusaha nakal suka menambahkan boraks (misalnya pada kerupuk gendar, dsb).

Bahaya gorengan lebih pada minyak yang dipakai berulang kali. Minyak yang dipakai berulang kali berpotensi menjadi karsinogen(bahan pencetus kanker). Apalagi disinyalir sekarang banyak dijual minyak jelantah yang diberi pemutih dengan harga murah, dan pedagang gorengan sering menggunakan minyak jenis ini.

mbak ida, saya juga dapet artikel dgn isi hampir sama. walau kita harus berhati2, bagaimana kalau ini hoax?
saya tidak begitu mengerti soal kimia, mungkin bisa dijelaskan dlm bahasa sederhana oleh yg lebih mengerti, supaya selain lebih waspada tapi tetap logis, juga agar tau ini hoax atau bukan

kalau formalin dan boraks memang sudah ada bukti dan penyelidikan, juga pengakuan dari oknum yang terlibat. tapi kalau topik yg ini belum ada data dan fakta, mudah2an ada yg bisa memberi penjelasan

thks
heri_spica

to: Harits Haekal, Her_spica
Hoax atau bukan belum bisa sepenuhnya terbukti karena memang belum ada penelitian resmi mengenai masalah ini.
Tapi ada baiknya dengan mengetahui kita jadi lebih waspada. Mengingat yang sering terjadi dinas yang berkepentingan melindungi konsumen terkesan lambat bertindak

To: Shandy E.D
Plastik memang akan mengkerut jika dikenai panas. Tapi dengan suhu tinggi plastik bisa meleleh (dalam kasus ini plastik dicelupkan ke dalam minyak yang memiliki titik didih di atas air)
To: Anwariansyah
Untuk mengharapkan BPOM bertindak tampaknya bakal lama. Untuk kesus yang muncul secara besar-besaran saja mereka bertindak lamabt, apalagi untuk kasus yang tergolong masih kecil begini

Mo nanya. ada gak riset ilmiah tentang kemampuan plastik untuk membuat makanan menjadi lebih renyah? Artikel diatas tidak cukup ilmiah menurutku. Jadi sebelum men-judge abang-abang penjual gorengan ato mpok-mpok yang menjual pecel-pecelan, aku mau tau info lebih banyak dung, misalnya apakah dari departemen kesehatan dah pernah riset mengenai hal itu?at least berkomentar mengenai hal itu?ato para dokter di negeri ini pernah berkomentar ato menulis artikel?
Jangan sampai wacana malah menyesatkan para pembacanya. Terima kasih banyak.

tadinya saya juga ga percaya dengan berita ini.
tapi tadi di antv ( http://www.an.tv/s/?sid=4&newsid=9481 ) ditampilkan di televisi praktik ekstrim ini, jadi makin kuat bukti-buktinya.
yah kita tunggu deh perkembangannya

Gak mungkin hoax kalo menurut saya. Karena ilmu tersebut termasuk ilmu pasti(eksak). Jika penggunaan minyak berulang kali terdapat perubahan warna dan dapat mudah untuk dilihatnya. Kalau melting plastic mudah diketahui juga, caranya dengan patahin gorengan, misalnya tempe crispy. Perubahan pada melting plastic waktu di patahin masih dalam struktur baik / keras tanpa ada remah. Sedang jika yang tanpa melting plastic mudah patah dan banyak remahannya.

Plastik merupakan polymer yg bersifat non-biodegredable (tdk bs didegragdasi/diuraikan oleh jasad renik), Hydrofobic, tdk bercampur dgn air, dan dalam suhu kamar (suhu lingkungan kita) berbentuk padat, inilah yg menyebabkab gorengan jd renyah, ditambah minyak goreng mnjd gorengan renyah dan gurih).
Sangat sulit membedakan secara visual ketika minyak+melting plastik bercampur/larut sempurna. Di laboratorium kita bisa uji dgn GC (Gas Chromatography) atau GC-MS. Atau bisa jg dgn cara sedehana yaitu dibakar, apabila mengandung melting plastik, asapnya akan tercium bau plastik terakar.

Berita ini dimulai dalam koran the strait times, setelah ditelusuri tidak ada saksi dan bukti, tapi bergulir di berbagai milist dengan berbagai bumbu sehingga ceritanya jadi crispy.
Sekarang beritanya seolah-olah ini sudah terjadi di Indonesia, karena berita asli sudah diterjemahkan (bisa jadi dengan gencarnya berita sudah ada di Indonesia pedagang gorengan yang nyoba). ANTV juga tidak menemukan kasus nyata, semua katanya, gw nyoba nyelupin kantung plastik transparan tipis ke minyak panas, langsung larut dan kelihatannya terurai jadi dioxin yang menguap bikin mata perih. Plastik tebal tidak larut tapi menggumpal, gw bikin goreng pisang, nggak ngaruh tuh, ntah kalau plastiknya banyak, tapi pasti kelihatan dari baunya dan gumpalan plastiknya.

Aku gak nonton waktu ANTV nyiarin tentang hal ini.
Berita ini sulit dipercaya karena ternyata beredar di milis dalam berbagai bahasa dan berbagai bumbu.., yang bikin semuanya tambah mencurigakan.

Thanks Haikal dah mencoba menggoreng plastik..., moga temen yang lain juga gak terpengaruh dengan isu melting plastic ini.. (kasian abang gorengannya)

Thaks semua buat komentarnya.
Entah setuju atau tidak, semua saya serahkan bagi pembaca. Tulisan ini bisa jadi merugikan abang gorengan. Tapi yang lebih saya tekankan di sini adalah sikap tiap individu untuk waspada terhadap ancaman kesehatan diri sendiri maupun keluarga. Toh selama ini seringkali kita sebagai konsumen dirugikan oleh praktik-praktik penjulanan yang sama sekali mengabaikan unsur kesehatan.

Salam
Ida Puji

waduh kasus melting plastic ini masif terjadi di semua tempat gak mba?
mmg kondisi perekonomian qta mmg selalu menurun dari tahun ke tahun tapi ini bukan alasan buat tukang gorengan yang gak bertanggung jawab itu untuk memberi racun ke konsumen, dimana perlindungan konsumen?
mana peran pemerintah?
kalo menurut saya kasus melting ini mungkin aja terjadi dimana-mana karena moral bangsa kita sudah sangat drastis menurun. Apapun bisa dilakuin agar produknya tetap laku.

buat konsumen tolong hati2 kalo makan gorengan, jangan makan di sembarang tempat. cari tempat yang terpercaya

harus hati" ni bwt cari mknn..
aplg buat anak kost-an..
jgn cr mknn asal murah ja..
tp harus sehat..
sehat itu dimulai dr diri kita sendiri...
makasi ya buat artikel diatas...

ini bukan isu atau gosip ..tapi ini fakta yang harus kita cermati bersama, mama saya udah pernah lihat sendiri abang gorengannya masukkin minyak goreng berikut plastik pembungkusnya..waktu di tanyain mengapa ini dilakukan ? jawab si abang biar gurih dan kriyuknya tahan lama..nah lho..dan ini juga udah pernah di siarin di tv yang di rekam pake minicam suatu gerobak gorengan yang ada di jakarta..yang penjualnya masukan kantong plastik ke minyak panas untuk menggoreng